Aceite con Achiote

Dieses Kochöl mit Achiote ist ein Pflanzenöl, in dem Achiote (Annatto) ausgezogen wurde. Es gibt eine rot-orange Farbe und einen dezenten, nussig-erdigen Geschmack und gehört in vielen lateinamerikanischen Küchen zum Grundbedarf, um Speisen Farbe und Aroma zu geben.

Man verwendet es für Reis mit Achiote, ecuadorianische oder kolumbianische Reisgerichte, Eintöpfe und Schmorgerichte sowie zum Marinieren von Fleisch, Fisch und Hähnchen vor dem Grillen. Es kann auch in Saucen gegeben oder als Bratöl genutzt werden, für eine gleichmäßige Farbe.

Direkt in das Gericht geben oder Fleisch und Fisch vor dem Grillen damit bestreichen. Für Reis oder Eintöpfe geben 1 bis 2 Esslöffel pro Tasse ungekochtem Reis genug Farbe, ohne den Geschmack zu dominieren. Zum Braten bei mittlerer Temperatur erhitzen und darauf achten, dass es nicht raucht.

• Intensive Farbe und milder Geschmack, für ein schönes Aussehen der Gerichte.
• Als Kochöl und zum Marinieren von Fleisch und Geflügel.
• Geeignet zum Braten, Anbraten und für Würzpasten.
• Praktisch für traditionelle Rezepte wie Reis mit Achiote, Würzpasten und Eintöpfe.

Ein praktisches Produkt für alle, die lateinamerikanischen Rezepten eine echte, farbenfrohe Note geben möchten.