Arroz de Cebada Partido

Arroz de Cebada Partido von Coexito ist gespaltene Gerste aus Peru, ein traditionelles Getreide mit leicht nussigem Geschmack und fester Textur. Es wird oft als ‚barley rice‘ bezeichnet und eignet sich als sättigende Beilage oder Basis für herzhafte Gerichte.

Verwendet wird gespaltene Gerste in Suppen, Eintöpfen, Risotto-ähnlichen Gerichten, als Beilage zu Fleisch und Gemüse oder kalt in Salaten. In der lateinamerikanischen Küche ergänzt sie typisch Gerichte wie Caldillo oder traditionelle Suppen; sie passt auch gut zu mediterranen Rezepten.

Zur Zubereitung spülen Sie die Gerste kurz, geben sie in kochendes Wasser im Verhältnis ca. 1 Teil Gerste zu 3 Teilen Wasser und lassen alles bei schwacher Hitze 30–40 Minuten köcheln, bis die Körner weich sind. Alternativ kann sie in Brühe gegart werden, um mehr Geschmack zu erhalten. Tipp: vor dem Servieren überschüssiges Wasser abgießen und kurz quellen lassen.

• Nussiger Geschmack und bissfeste Textur
• Vielseitig einsetzbar in Suppen, Eintöpfen, Salaten und Beilagen
• Gut lagerfähig, ohne Zusätze
• Enthält Gluten (Gerste)

Ein praktisches Grundprodukt für die Vorratskammer, das mediterrane und lateinamerikanische Rezepte bereichert.