Ajiaco

Ajiaco von EL REY ist eine getrocknete Würzmischung für die traditionelle kolumbianische Suppe. Sie ist auch als Ajiaco-Mischung bekannt und stammt aus Kolumbien.

Man bereitet damit den klassischen Ajiaco Santafereño (Hähnchen-Kartoffel-Suppe aus Bogotá) und andere Suppen mit Hähnchen und Kartoffeln zu. Sie gibt Brühen mit Maiskolben, Papa Criolla (kleine gelbe Kartoffel) und Hähnchen den typischen Geschmack und verfeinert auch Eintöpfe, die eine Note von Kurkuma, Koriander und Knoblauch brauchen.

Den Inhalt des Beutels in heißem Wasser auflösen und während des Kochens von Hähnchen und Kartoffeln in die Brühe geben. Üblich ist auch, sie zum Ende der Garzeit zum Abschmecken zuzugeben; für intensiveren Geschmack zu Beginn zugeben und 10 bis 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, damit sich die Gewürze verbinden.

• Würziger Geschmack mit Kurkuma, Koriander und Knoblauch

• Praktisch und schnell für Suppen und Eintöpfe

• Ideal für Ajiaco, Hühnerbrühen und Kartoffelgerichte

• Getrocknetes Produkt, leicht zu lagern

Eine praktische Würze, um Ajiaco und andere traditionelle Brühen mit kolumbianischer Note zu kochen.