Arequipe (Colombia)

Arequipe von Tu Arequipe, auch Manjar Blanco genannt, ist eine süße Creme aus Milch und Zucker, typisch für die lateinamerikanische Süßspeisenküche, ähnlich wie Dulce de Leche. Sie kommt streichfertig ins Glas.

Sie dient als Füllung und Überzug für beliebte Desserts wie Alfajores (gefüllte Kekse), Torten und Pfannkuchen, schmeckt auf Brot, zu Obst oder in Joghurt und Eis. Ideal für schnelle Desserts oder eine süße Note in traditionellen Rezepten.

Sie muss nicht gekocht werden und wird direkt aus dem Glas gegessen. Für eine warme Füllung im Wasserbad oder in der Mikrowelle in kurzen Intervallen erwärmen und zwischendurch umrühren, damit sie nicht kocht. Für eine flüssigere Konsistenz mit etwas heißer Milch verrühren.

• Süß und milchig, typisch für Manjar Blanco
• Cremig und streichfähig, gut für Füllungen und Überzüge
• Verzehrfertig, keine Zubereitung nötig
• Vielseitig beim Backen und zu Brot und Obst

Praktisch für alle, die eine traditionelle Milchsüßspeise suchen, einfach in Küche und Backstube.