Pasta Rocoto

Die Rocoto-Paste von Coéxito, auch Ají-Rocoto-Paste genannt, ist eine konzentrierte Paste aus scharfer Paprika zum Kochen. Sie bringt den typischen Geschmack und die Schärfe der Rocoto-Chili in einer praktischen, gebrauchsfertigen Form.

Sie eignet sich für Saucen, Dressings und Marinaden; sehr gut zu Anticuchos (Fleischspieße), Ají-Saucen, Schmorgerichten und als Basis für scharfe Saucen zu Fleisch und Fisch. Mit Mayonnaise oder Joghurt gemischt ergibt sie einen scharfen Dip für Vorspeisen.

In kleinen Mengen nach Geschmack zugeben: Mit 1 Teelöffel pro 250 g Sauce oder Eintopf beginnen und nach gewünschter Schärfe anpassen. Gut verrühren und einige Minuten mitkochen, damit sich die Aromen verbinden. Für eine schnelle Sauce mit Wasser, Brühe oder Sahne bis zur gewünschten Konsistenz verdünnen.

• Intensiv und scharf, typisch für Rocoto
• Praktisch und gebrauchsfertig, spart Zeit in der Küche
• Vielseitig: für Saucen, Marinaden, Dips und Eintöpfe
• Gibt Gerichten Farbe und Aroma

Eine einfache Möglichkeit, Ihren Rezepten echte Schärfe zu geben.