Salsa maya taquera Lo-tun

Die Salsa maya taquera von Loltún, auch grüne Taquera-Sauce genannt, ist eine Zubereitung aus Tomatillo (grüne Tomate) und Chilis mit angenehmer Schärfe und frischem Geschmack.

Perfekt zu Tacos al pastor, gegrilltem Fleisch, Quesadillas, Tortas und Garnachas (frittierte Maisfladen). Auch für grüne Enchiladas, für eine frischere Note in Burritos oder einfach als Dip für Tortilla-Chips und Gemüse.

Sie braucht keine Zubereitung, einfach öffnen und servieren. Wer sie warm mag, erhitzt sie einige Minuten bei niedriger Hitze, bis sie leicht blubbert, das verstärkt das Aroma. Milder wird sie mit Naturjoghurt oder Sahne; für mehr Körper einige Minuten mit gehackter Zwiebel und etwas Öl köcheln.

• Frisch und säuerlich durch den Tomatillo, mit mittlerer Schärfe, ideal für Tacos.
• Mit kleinen Stückchen, die gut an Tortillas und Gerichten haften.
• Vielseitig: als Dip, Beilage oder Basis für schnelle Schmorgerichte.
• Mit Sahne oder Limette lässt sich die Schärfe mildern.

Eine praktische, gebrauchsfertige Sauce für die Alltagsküche und gesellige Runden.