Aji para seco

Ají para seco von Coexito ist eine gemahlene Gewürzmischung aus Achiote, Zwiebel und Ají (Chili), in der Region auch als Sazón seco bekannt. Das Pulver ist fertig zum Würzen und gibt Ihren Gerichten Farbe und Aroma, typisch für die ecuadorianische und lateinamerikanische Küche.

Es gibt Eintöpfen, Reis, Suppen, Schmorgerichten, Würzpasten und Fleischgerichten Farbe, Geschmack und eine milde Schärfe. Man würzt damit Arroz con Pollo (Reis mit Hähnchen), Seco de Carne (Fleischschmorgericht), Hülsenfrüchte-Eintöpfe und Marinaden vor dem Grillen oder Braten.

Als Ausgangspunkt einen Teelöffel pro 250 bis 300 g Lebensmittel nehmen und nach Geschmack anpassen. Es lässt sich in heißem Wasser oder etwas Öl auflösen, bevor man es in den Eintopf gibt, so verteilt sich die Farbe besser. Das Pulver gut verschlossen, kühl und trocken lagern, damit Aroma und Farbe erhalten bleiben.

• Typische rot-orange Farbe für ein schönes Aussehen der Gerichte.

• Milder Geschmack von Achiote und Zwiebel mit leichter Ají-Note, vielseitig für viele Rezepte.

• Pulver, leicht aufzulösen und zu dosieren.

• Praktisch als trockene Würze für Reis, Eintöpfe und Marinaden.

Praktisch für alle, die traditionellen lateinamerikanischen Geschmack und Farbe in der Alltagsküche suchen.