Arveja amarilla entera

Arveja amarilla entera von Coexito, getrocknete ganze gelbe Erbsen aus Kolumbien. Diese traditionellen Hülsenfrüchte werden in vielen lateinamerikanischen Küchen verwendet und heißen auch simplemente arveja.

Sie eignen sich hervorragend für Eintöpfe wie locro, Suppen, Cremes, Pürees und Beilagen. In der lateinamerikanischen Küche kommen sie in Gerichten wie sopa de arveja oder als Basis für Füllungen und Eintöpfe zum Einsatz.

Zum Kochen die Erbsen vor dem Kochen gut waschen. Bei Bedarf mehrere Stunden einweichen, um die Garzeit zu verkürzen (üblich 1–8 Stunden). Dann in frischem Wasser kochen, bis sie weich sind; je nach Einweichzeit 30–60 Minuten. Mit Salz erst gegen Ende der Garzeit würzen, damit die Schale weich bleibt.

• Ganze, getrocknete gelbe Erbsen, vielseitig einsetzbar
• Lieferbar aus Kolumbien, lange haltbar und lagerfähig
• Eignet sich für Suppen, Eintöpfe, Pürees und traditionelle Rezepte
• Vor dem Würzen salzen, um bessere Garung zu erzielen

Ein praktisches Grundprodukt für die lateinamerikanische Küche und herzhafte Hausmannskost.